豌豆栽培技術

一、簡介
    莢豌豆又名荷蘭豆，原產(chǎn)地中海沿岸和亞洲中部。由于營養(yǎng)豐富，南方各省把豌豆梢作為湯食和炒食的主食的主要蔬菜，另外嫩莢還可供速凍和制罐頭。一般分矮生和蔓生兩種。豌豆屬半耐寒性蔬菜，喜溫和濕潤氣候，種子發(fā)芽起始溫度低，一般3～5℃即可萌芽，幼苗能耐-5～-4℃低溫，莖葉生長適溫為12～16℃，開花期最適溫度為15～20℃，25℃以上高溫干旱，干熱或降雨均易使花器官敗育落花落莢。開花期適宜的空氣相對濕度為70～90%，60%以下時，開花減少。
    二、選地整地
    豌豆對土壤條件要求不嚴，各種土壤均可栽培，但強酸性土壤要施用石灰。豌豆最忌連作，至少要行4～5年的輪作。選擇向陽、排灌方便，肥力中等的沙壤土或壤土田塊.以土質(zhì)疏松，富含有機質(zhì)排水性好的砂壤土或壤土為佳。前茬以水稻田最好，甘薯地等非豆科作物次之。趁晴精耕細作，使土壤疏松，細碎平整，除去雜草。按高3～5寸，寬2.2～2.5尺，長10～15米開溝起畦，在畦中間開寬約6～7寸的施肥溝。播種前要深翻土壤。一般作平畦，低洼處可作高畦。
可用集琦福美雙、集琦惡霉靈水劑、生石灰等對土壤進行消毒，防止根腐病、枯萎病等土傳病害的發(fā)生。
    三、施足基肥
    增施磷肥，每畝施有機土雜肥2500～3000千克、過磷酸鈣20～25千克、氯化鉀15～20千克，最好將化肥同有機肥混合施入。均勻撒施于施肥溝底，然后用細土蓋底肥，至平齊畦面。若拉溝集中施肥，肥料要離種子15厘米以上。
    四、適時播種、合理密植
    要求畝播種量為4～5公斤。開溝后先澆透水再播種，播后蓋土，厚度3～4cm。播種方法是單行或?qū)捳醒úセ驐l播，每畝總苗數(shù)1.2～1.5萬株。地力好的宜稀播，地力差的宜密播。
    五、種子低溫處理
    食莢豌豆在0～5℃和長日照條件下通過階段發(fā)育，開花結莢。因此在秋季栽培中，播種前對種子進行低溫處理，可促進花芽分化，降低花序著生節(jié)位，提早開花，增加產(chǎn)量。
方法：是播種前先行浸種，用水量為種子容積的一半，每2小時上下翻動攪和1次，使種子充分濕潤至種皮發(fā)漲后取出；然后每隔2小時用井水澆淋1次，約經(jīng)20小時，種子即開始萌動露出萌芽，再用紗布保濕將其放置在0～5℃低溫下處理10余天，便可取出播種。播種后出苗前要嚴防鼠害，出苗后要防治地下害蟲以及蝸牛危害豌豆苗，播種蓋土后可撒一層草木灰或用辛硫磷防治。
    六、帶藥播種
    幼苗易受病害蟲及老鼠為害，每公斤種子用剁蟲1包+正霜20克拌種后播種，可有效預防小地老虎、根腐病、立枯病的發(fā)生和危害。
    七、播期選擇
    播種要考慮使花莢期盡可能不遇25℃以上的高溫和9℃以下的低溫，又要避開高溫多雨的天氣。
一般低海拔區(qū)秋播8月中、下旬，冬播11月下旬；中海拔區(qū)秋播8月上旬，冬播11月上、中旬；高海拔區(qū)秋播7月下旬，冬播10月下旬至11月上中旬。
    八、生長期肥水管理
    出苗后及時查苗補缺，中耕除草1-2次。重視苗期追肥，一般每畝追施復合肥5～7.5公斤或尿素5公斤或腐熟人糞尿1000公斤。齊苗后2～3葉時第一次追肥，畝用稀薄人糞尿500公斤或尿素2.5公斤加水500公斤澆施，隔5～7天用復混肥5公斤加水1000公斤澆施，以后看苗施肥。為促進壯苗和分枝，4葉時，用1000倍多效唑噴施一次。封行搭架前于穴邊開溝，畝施復混肥25～30公斤。現(xiàn)蕾前應施過磷酸鈣10～15kg、草木灰100～150kg，到開花結莢期每畝再補施人糞尿500kg，以滿足結莢需要。始花期是吸肥的高峰期，應及時追肥，畝施尿素10公斤?；ㄆ趪娛┩?/span>1500～3000倍液+磷酸二氫鉀20～25克/壺可提高座果率。食莢豌豆花期長，采收期也較長。應每隔10天左右于采摘后噴施一次葉面肥。畝用磷酸二氫鉀100克加硼砂50克加水50公斤噴2～3次；或噴施0.1%尿素和0.3%磷酸二氫鉀2次；或畝用尿素250克（0.5斤）加鉬肥（鉬酸銨）20克或磷酸二氫鉀250克兌水50公斤噴施?？蓪ν?/span>1500～3000倍液。
    九、水管理
    豌豆耐旱不耐濕，苗期忌積水，花莢期遇干旱要及時灌跑馬水保持畦面濕潤，遇大雨要及時清溝排水。播種后低溫高濕時易爛種，生長期內(nèi)排水不良則易爛根。開花結莢期需水最多?；ㄆ诟珊怠⑹诜鄄涣既菀谞€莢。當豌豆蔓長至30㎝左右，在開花前用竹簽插支籬架，以利于開花結莢。
    十、適時采收
    開花后8～12天采摘，掌握種子開始形成，照光見子粒痕跡，豆莢轉深色采摘為宜。應輕采或用剪刀采，以防拉傷莖蔓，保持花萼完整。一般2天采一次。
    十一、病蟲害防治
    豌豆在生長期間常會發(fā)生芽枯病、銹病、炭疽病、白粉病、褐斑病、根腐病、枯萎病等。發(fā)病后要及時摘除病葉，拔除病株，集中燒毀。
豌豆主要蟲害有薊馬、潛葉蠅、蚜蟲、青蟲、斑潛蠅、豆莢螟等，主要為害莖、葉、莢，特別是薊馬以成蟲在豌豆子房膨大形成豆莢時為害，傷口在豆莢長成后形成針刺狀斑點，雖不影響產(chǎn)量，但嚴重影響商品性。
    十二、病害防治
1、芽枯病、霜霉?。翰捎眉i鋅·霜脲、烯酰·錳鋅100克/3～4壺水或集琦霜霉威100毫升兌水。
2、白粉?。杭h(huán)唑5～10毫升/壺+食鹽20克/壺。
3、褐斑病：預防用集琦代森錳鋅/福美雙500克/20壺水。防治時，用甲基硫菌靈+福美雙/代森錳鋅、集琦丙環(huán)唑5～10毫升以上兩配方輪換使用，每隔7天防治1次，連續(xù)防治3次以上有良好的防效，以后每開一次花要防治一次，始終將有病葉壓在豆莢以下部位。
4、根腐?。杭鶒好轨`1包/壺+福美雙500克/20壺+集琦復硝酚鈉10克/1～2壺，上面噴霧，下面灌根；或集琦惡霉靈1包/壺+甲托100克/5壺+旺福10克/1～2壺，上面噴霧，下面灌根。
病害防治
5、枯萎?。杭鶒好轨`1包/壺+正霜500克/20壺+旺福10克/1～2壺；或集琦惡霉靈 1包/壺+甲托100克/5壺+旺福10克/1～2壺，上面噴霧，下面灌根。
根腐病和枯萎病應以預防為主，治療為輔。播前和出苗后應及時用集琦惡霉靈/福美雙進行預防。
    十三、蟲害防治
1、薊馬、潛葉蠅、蚜蟲主要為害莖、葉、莢。蟲螨克20克+集琦啶蟲脒1包/壺。
2、青蟲、黑頭蟲、豆莢螟：集琦蟲酰肼20毫升/壺、集琦甲維·氯、集琦甲維鹽（吊黑青3號）系列進行防治。三包/壺/畝(高濃度低噴霧量，省工省時，效果更好)。
以上蟲混發(fā)：集琦蟲酰肼20毫升/壺、集琦甲維·氯、集琦甲維鹽（吊黑青3號）+蟲螨克20克/壺。
    十四、肥料不足、高溫：
造成下部葉片枯黃，落花、落莢。
采用集琦復硝酚鈉1包/1～2壺+尿素15克/壺+磷酸二氫鉀20～30克/壺。采摘后噴霧，7～10天一次。

十五、田間常見病蟲害圖片